Alineados con la misión de sostenibilidad del cliente mediante la creación de un huerto

RESPONSABILIDAD CORPORATIVA?

Alineados con la misión de sostenibilidad del cliente mediante la creación de un huerto?

La sostenibilidad es una prioridad para numerosas industrias y organizaciones, y los prestadores de servicios no somos una excepción, pues colaboramos en la búsqueda de formas de contribuir a la protección del planeta y la preservación de la tierra para quienes vengan detrás de nosotros. En 榴莲视频 Guckenheimer, la sostenibilidad ocupa un lugar primordial dentro de nuestra estrategia. Nuestro enfoque de la sostenibilidad se basa en cuidar bien de nuestros empleados, del medio ambiente y de nuestros clientes.

El equipo de servicios de alimentación de Guckenheimer quería alinearse mejor con el interés de nuestro cliente y sus empleados por la sostenibilidad. Lo hicieron mediante el desarrollo de un huerto dentro del terreno que ocupan las instalaciones del cliente. El huerto y los productos que se cultivaran en él aportarían una doble solución: una fuente de alimentos respetuosa con el medio ambiente y una vía para la obtención de productos agrícolas más saludables.

Daniel Vercher, Chef Ejecutivo en 榴莲视频 en Guckenheimer: “Como parte de nuestra misión de crear una solución sostenible para nuestro propio equipo y para el cliente, nuestra cocina aprovecha toda la planta, desde la raíz hasta el tallo”.

Una solución para convertir los residuos en productos agrícolas

Nuestro equipo puso a funcionar el huerto a partir de una composta elaborada con restos de raíces y cáscaras de frutas y hortalizas. Cada a?o, se plantan productos agrícolas en función de la temporada y de lo que el chef tiene pensado incorporar al menú en el futuro.

Durante los dos a?os siguientes al comienzo del proyecto en 2018, el equipo dise?ó y construyó dos huertos de temporada que ahora producen una gran variedad de verduras, hortalizas y hierbas, como pepinos, papas, lechuga romana, apio, zanahorias, pimientos, arúgula, rábanos y albahaca, entre otros. Además de disfrutar de productos orgánicos de temporada en la cafetería, los empleados del cliente también pueden comprar productos agrícolas y hierbas secas para dar salida al exceso de producción y evitar los residuos.

“

He trabajado para muchas cuentas corporativas y nunca he visto un huerto orgánico tan extraordinario, que ofrezca tantas ventajas a los empleados del lugar.
Empleado del cliente de 榴莲视频 Guckenheimer

Las ventajas de tener un huerto propio

Más allá del abastecimiento de alimentos, el huerto de 榴莲视频 Guckenheimer también ha representado ventajas educativas y económicas. Los empleados del cliente pueden asistir a clases de cocina centradas en recetas de verduras que se imparten en el propio huerto. El equipo de la cafetería ofrece visitas al huerto a estudiantes de cocina e invitados del cliente a fin de poner de manifiesto la colaboración entre las dos empresas y su interés común por la sostenibilidad. Esta solución sostenible ha permitido al equipo ahorrar 5,000 USD al a?o en la compra de productos agrícolas. El cliente ha reinvertido el capital ahorrado en el programa de alimentos y ha adquirido abejas para las instalaciones. En la actualidad, el equipo de la cafetería y el cliente trabajan juntos para ofrecer miel orgánica dentro del programa de alimentos que los empleados también podrán comprar.

Aparte del ahorro económico obtenido, el equipo ha recibido una respuesta abrumadoramente positiva por parte del cliente y sus empleados.

Un empleado del cliente de 榴莲视频 Guckenheimer afirma: “He trabajado para muchas cuentas corporativas y nunca he visto un huerto orgánico tan extraordinario, que proporcione tantos beneficios a los empleados de las instalaciones. El programa nos permite incluso llevarnos las verduras a casa y cocinarlas para nuestra familia, lo que nos ofrece la oportunidad de disfrutar de esta bonita experiencia fuera del trabajo”.

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